Приложение к Постановлению от 21.09.2016 г № 269-П Норма
Нормы
| Наименование продуктов питания | Единицы измерения | Количество продуктов питания в зависимости от возраста детей, нетто | |||
| 1 - 3 года | 3 - 7 лет | 7 - 10 лет | 10 - 18 лет | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Хлеб ржаной (ржано-пшеничный) | грамм | 40 | 50 | 80 | 120 |
| Хлеб пшеничный или хлеб зерновой | грамм | 60 | 80 | 150 | 200 |
| Мука пшеничная | грамм | 25 | 29 | 35 | 35 |
| Крупы (злаки), бобовые | грамм | 30 | 43 | 45 | 50 |
| Макаронные изделия | грамм | 8 | 12 | 15 | 20 |
| Картофель | грамм | 120 | 140 | 188 | 188 |
| Овощи свежие, зелень | грамм | 205 | 260 | 280 | 320 |
| Фрукты (плоды) свежие | грамм | 95 | 100 | 185 | 185 |
| Фрукты (плоды) сухие, в том числе шиповник | грамм | 9 | 11 | 15 | 20 |
| Соки фруктовые (овощные), напитки витаминизированные | мл | 100 | 150 | 200 | 200 |
| Мясо бескостное или жилованное | грамм | 50 | 55 | 70 | 78 |
| Птица (куры 1 кат. потр./цыплята-бройлеры 1 кат. потр./индейка 1 кат. потр.) | грамм | 20 | 24 | 35 | 53 |
| Рыба-филе, в том числе филе слабо- или малосоленое | грамм | 32 | 37 | 58 | 77 |
| Колбасные изделия | грамм | - | 6,9 | 14,7 | 19,6 |
| Молоко и кисломолочные продукты с массовой долей жира не менее 2,5%% | мл | 390 | 450 | 450 | 480 |
| Творог, творожные изделия с массовой долей жира от 5 до 9%% | грамм | 30 | 40 | 50 | 60 |
| Сыр твердый | грамм | 4 | 6 | 9,8 | 11,8 |
| Сметана с массовой долей жира не более 15%% | грамм | 9 | 11 | 10 | 10 |
| Масло коровье сладкосливочное | грамм | 18 | 21 | 30 | 35 |
| Масло растительное | мл | 9 | 11 | 15 | 18 |
| Яйцо куриное столовое | грамм | 20 | 24 | 40 | 40 |
| Сахар | грамм | 37 <**> | 47 <**> | 40 <**> | 45 <**> |
| Кондитерские изделия | грамм | 7 | 20 | 10 | 15 |
| Чай | грамм | 0,5 | 0,6 | 0,4 | 0,4 |
| Какао-порошок | грамм | 0,6 | 0,6 | 1,2 | 1,2 |
| Дрожжи хлебопекарные | грамм | 0,4 | 0,5 | 1 | 2 |
| Соль | грамм | 4 | 6 | 5 | 7 |
| Кофейный напиток | грамм | 1,0 | 1,2 | 2 | 2 |
| Мука картофельная (крахмал) | грамм | 2 | 3 | 4 | 4 |
Примечание.
- Доля кисломолочных напитков может составлять 135 - 150 мл для детей в возрасте 1 - 3 года и 150 - 180 мл - для детей в возрасте 3 - 18 лет.
<**> - В том числе для приготовления блюд и напитков; в случае использования продуктов промышленного выпуска, содержащих сахар (сгущенное молоко, кисели и др.), выдача сахара должна быть уменьшена в соответствии с его количеством, поступающим в составе используемого готового продукта.
Организации для детей-сирот составляют меню в соответствии с СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", утвержденными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23 июля 2008 года N 45, и СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", утвержденными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 15 мая 2013 года N 26.
Организации для детей-сирот вправе производить замену отдельных продуктов питания в пределах средств, предусмотренных организациям для детей-сирот на данные цели на соответствующий финансовый год, согласно таблице замены продуктов по основным пищевым веществам, утвержденной федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке и реализации государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения."
________________